Preparate queste polpette nella maniera classicapane raffermo bagnato nel latte, parmigiano, buon macinato, scorza di limone di Amalfi e basilico fresco. Sono cotte in forno, su carta forno irrorando il fondo della pirofila con mezzo bicchiere di birra e un filo di olio. Coperte con n foglio di alluminio, forno a 200° per 30 minuti e scoperte per circa 10 minuti.
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