per il ripieno occorrono
1/2 kg circa di bieda rossa
formaggio primo sale
pecorino
aglio
olio
peperoncino
Pulite la verdura lessatela e ripassatela in padella con aglio olio e peperoncino. Ora stendete due dischi di pasta e disponete la bieda sulla base della focaccia, condite con pezzetti di formaggio primo sale e una spolverata di pecorino (potete utilizzare qualsiasi altro tipo di formaggio a vostro piacimento)ricoprite con l'altro disco di pasta e sigillate bene. Oliate leggermente la superficie e fate cuocere in forno caldo 200° per 20 minuti.
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