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giovedì 9 aprile 2015

FANTASIA D PASTA CON FIORI DI ZUCCA


Ingredienti:
1 mazzetto di fiori di zucchina
prezzemolo
aglio
olio evo 
sale
peperoncino
acciughe
zenzero

Pulire i fiori di zucchine, tagliarli e metterli in un saltapasta con aglio tritato, peperoncino, sale e olio. Fate appassire aggiungendo se serve dell'acqua. Quando saranno morbidi aggiungete due filetti di acciuga e fate sciogliere. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, facendo attenzione ai vari tempi di cottura (visto che il piatto è misto).Scolate lasciando un pò d'acqua di cottura e fate saltare insieme tutti gli ingredienti. Aromatizzate la pasta aggiungendo dello zenzero fresco grattugiato e un trito di prezzemolo.