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domenica 15 marzo 2015

PASTA MATTA

Ingredienti per la sfoglia.
200 gr farina 00
50 gr olio evo
70/90 gr acqua fredda
1 pizzico di sale

Mescolare la farina con il sale. Aggiungere l'olio e lavorarlo con le dita fino ad amalgamare tutto, aiutatevi con l'acqua che deve essere fredda. impastate fino a formare una palla morbida che metterete per un'ora in frigo. Risultato eccezionale!


 
Mescolare la farina con il sale. Aggiungere il burro a pezzetti e lavorarlo con le dita fino ad amalgamare tutto, aiutatevi col'acqua che deve essere fredda. Mettete l'uovo e impastate fino a formare una palla morbida che metterete per un'ora in frigo. Risultato eccezionale!