MEZZE MANICHE FUNGHI PORCINI E SALSICCIA

Ingredienti:
salsicce
funghi porcini
aglio
olio evo
peperoncino

 

Sbriciolare la salsiccia un un saltapasta con un filo dolio, aglio tritato finemente e peperoncino (a piacere). Mettete i funghi porcini in un poco di acqua tiepida ad ammollare. Dopodichè togliete eventuali residui di terriccio e tagliateli a pezzetti unendoli alla salsiccia che avrete rosolato e sfumato con del vino bianco secco. Fate cuocere a fuoco basso. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela (ma non troppo) al dente e versatela nel saltapasta insieme con tutti gli ingredienti. Fate amalgamare tutti i sapori, impiattate....a piacere spolverare di pecorino o parmigiano.