gamberoni
aglio
olio evo
peperoncino
vino bianco
aceto balsamico
Pulire i gamberoni tagliando per la lunghezza il dorso e togliendo quel
filino nero che altro non è che l'intestino, se si lascia il sapore che
avranno è piuttosto amarognolo. Lavateli e sistemateli in una bella
padella condendoli con aglio, uno spicchio intero che andrà tolto,
peperoncino, sale e olio. Poneteli su un fornello e fate andare a fiamma
moderata, coperti, tireranno fuori la loro acqua saporita e quando
questa si sarà asciugata innaffiate con del vino bianco secco. Fate
evaporare e spegnete...sono pronti! Potrete consuamarli così o intinti
in una riduzione di aceto
balsamico.
balsamico.
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