Ingredienti:
Pomodori rossi (questi sono quelli a grappolo)
mentuccia
riso arborio
aglio
sale
peperoncino
olio evo
patate
Si procede lavando pomodori e togliendo , con un coltello affilato il
cappellino. Si svuotano, facendo attenzione a non intaccare le pareti.
Mettiamo tutto in una ciotola e sminuzziamoli, condiamo con sale aglio e
mentuccia e peperoncino in polvere, o pepe, olio, il riso.Saliamo
leggermente anche il guscio del pomodoro e il cappellino. Riempiamo i
pomodori e chiudiamoli con il cappellino. Tagliamo le patate le condiamo
con sale olio e le mettiamo intorno ai pomodori in una bella teglia
rivestita di carta forno. Ora in forno a 2oo° per 30 minuti circa..i
pomodori devono prendere un bel colore.
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