3 uova
100 gr di zucchero di canna
1 bustina di lievito
150 gr di yogurt bianco
100 ml di olio di girasole
250 gr di farina di riso
frutti di bosco
GLASSA ALL'ACQUA
50 gr di zucchero a velo e poca acqua tiepida
Procedimento:
Montare le uova a temperatura ambiente con lo zucchero. Aggiungere lo yogurt e l'olio a filo. Setacciare la farina con il lievito ed unirle a cucchiaiate nell'impasto. Adagiare nello stampo e spolverare di zucchero di canna, cospargere di frutti di bosco passati anche questi nello zucchero. Mettere in forno preriscaldato a 170° per 45 minuti. Quando sarà freddo glassare.
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