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mercoledì 2 settembre 2015

AMOR AMOR...POLENTA

Ingredienti:
120 gr. di zucchero a velo
100 gr. di burro a temperatura ambiente
65 gr. di farina bianca
65 gr. di farina gialla
40 gr. di mandorle pelate
4 uova
1 bustina di lievito vanigliato
1 bicchierino di rum

Procedimento:
Ridurre in polvere le mandorle unirvi mezzo cucchiaino di zucchero semolato.
Miscelare le 2 farine con il lievito e setacciare.
Montare il burro con 120 gr. di zucchero a velo e poi uno alla volta aggiungere le due uova intere e due tuorli. Unire le farine ed il lievito a cucchiaiate, le mandorle ed infine il rum sempre lavorando il composto facendo attenzione a non smontarlo. Mettere in forno già caldo per 45/50 minuti. A piacere cospargere di zucchero a velo.