INSALATA DI MELONE

Fresca, saporita e appagante questa facile e ricca insalata accompagnerà affettati e formaggi. Il connubio dolce salato è davvero azzeccato. Tagliate il melone a cubetti cospargetelo di rucola e conditelo con sale, olio (a piacere anche dell'aceto balsamico) e scaglie di mandorle.