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giovedì 18 dicembre 2014

DOLCE TRONCO


ingredienti per la pasta biscottata
1 etto di zucchero
3 uova
120 gr di farina
1 pizzico di sale
1 noce di burro
1 1/2 di lievito

procedimento
montare i tuorli con lo zucchero, incorporare il burro ammorbidito unire la farina setacciata con il lievito, lavorare per bene ed in ultimo aggiungere le chiare montate a neve molto delicatamente. In una teglia ricoperta da un foglo di carta forno unta con del burro versare l'impasto livellandolo e mettere in forno per 8/10 minuti a 180 °. Sfornare e lasciar raffreddare dopodikè avvolgere in un panno umido srotolarlo dopo qualche minuto e cospargerlo di un sottile strato di marmellata di albicocche e generosa panna montata, preferibilmente vegetale, arrotolarlo su se stesso. Preparate una ganache al cioccolato (trovate la ricetta in pagina) e decorate a vostro gusto...presto in frigo!!!!!!