Ingredienti: 3 uova 125 gr di ricotta...
250 gr di farina 00 100 g di fecola di patate una bustina di lievito un pizzico di sale 100 gr di zucchero di canna 80 gr di olio di girasole 2 pere mature rum In planetaria montare le uova con lo zucchero. Mentre le uova montano pulire le pere e tagliarle a pezzetti irrorarle con il rum. Alle uova montate uniamo la ricotta e a filo l'olio. Setacciare le farine con il lievito ed unirle al composto un cucchiaio alla volta. Le pere, che nel frattempo si sono ammorbidite, una parte le schiacciate e poi versatele all'interno dell'impasto incorporandole per bene. Forno caldo 180° per 35/40 minuti (prova stecchino). Sublime e leggera!
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