125 gr. di burro a temperatura ambiente, più altro per lo stampo
250 gr di zucchero di canna
2 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
250 gr di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
4 banane mature, ridotte in purea con una forchetta
175 gr di gocce di cioccolato fondente o una tavoletta ridotta a pezzetti
Procedimento:
In una ciotola lavorare a crema il burro e lo zucchero con uno sbattitore, aggiungere le uova, una per volta, mescolando bene sempre dopo ogni aggiunta.Unire l'estratto di vaniglia e mescolare. Setacciate in una ciotola la farina il lievito e poi incorporarli un pò per volta al composto a base di burro,lavorare fino a che non si siano ben amalgamati. Aggiungere la purea di banane ed infine il cioccolato. Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno caldo a 180° per 50 minuti circa (prova stecchino). Sfornare e lalsciar raffreddare cospargere di zucchero a velo e guarnire a piacere...andrebbe servito caldo
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