POLPETTE LEGGERE

Gli ingredienti sono i classici delle polpette, carne macinata di scottona, sale, pane raffermo, parmigiano, aromi ...quelli che preferite...io ho messo la curcuma. La panatura è caratterizzata oltre che dal pane grattugiato, da farina di semolino. Vanno poste sulla leccarda del forno, con carta forno, un filo d'olio evo e mezzo bicchiere di vino bianco secco...qualche pezzo di carota se piace e coperta con un foglio di alluminio per una ventina di minuti, in forno caldo 200°...dopodichè potete togliere l'alluminio e terminare la cottuta finchè le polpette non prenderanno un bel colore dorato.