300 gr. farina grano duro e farina 00 (150 gr. ognuna)
mezzo litro di acqua tiepida dove sciogliere un cubetto di lievito
2 cucchiaini di zucchero
3 cucchiai di evo
3 cucchiaini di sale
3 zucchine da tagliare a dadini e passare in padella con un filo d'olio sale aglio vestito un pizzico di peperoncino.
Impastare le farine dopo aver mescolato lo zucchero, versare l'acqua in cui avreste messo a sciogliere il lievito e l'olio. Dopo avere amalgamato per un pò aggiungere il sale e continuare lavorare facendo in modo che incorpori aria. Quando la consistenza è morbida e spugnosa lasciar lievitare in un luogo caldo, coperta per un'ora circa, deve raddoppiare il volume. una volta che l'impasto sarà bello gonfio aggiungere le zucchine e impastare con delicatezza, adagiare in uno stampo da plum cake unto e lasciar riposare di nuvo affinchè il volume raddoppia,spolverizzare di sesamo prima di mettere in forno caldo per una mezz'ora circa a 200° (prova stecchino)
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