Melanzane grigliate condite con olio evo, sale, origano, aglio e peperoncino, che avvolgono una tenera mozzarellina.
Zucchine grigliate condite con olio evo peperoncino, aglio, sale e menta romana, abbracciate a una fetta di speck.
Pane carasau condito con pomodorini datterini, conditi con sale olio evo origano e scaglie di pecorino sardo.
Una carota di pasta briseè alla curcuma, farcita con formaggio cremoso alle olive.
Per la composizione della carota, fate a listarelle lunghe la sfoglia e avvolgetele su un cono metallico (si trovano in commercio)unto con un po' di burro. Spennellate l'esterno con dell'uovo aromatizzato con la curcuma.
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