40 gr di pane raffermo grattugiato grossolanamente
6 pomodori piccadilly
40 gr di parmigiano grattugiato
40 gr di pecorino fresco sardo o formaggio fresco siciliano a pezzetti
qualche cappero di pantelleria
una brezza di erba cipollina
Pulite i peperoni togliendo la parte bianca interna e i semi, tenete da
parte i coperchi. Oliate e salate leggermente i peperoni esternamente.
Preparate la farcia unendo tutti gli ingredienti con un filo d'olio
rendendo la panure morbida ma non appiccicosa. Riempite i peperoni,
copriteli con il coperchio e poneteli in forno a 200° per un'ora circa,
devono colorirsi e appassire.
Nessun commento:
Posta un commento