GNOCCHETTI FREDDI CON DATTERINI,CUBETTI DI PECORINO E UN PESTO LEGGERO DI BASILICO, PREZZEMOLO E ACETO BALSAMICO

I pomodorini vanno tagliati e conditi con sale e olio evo, il basilico e il prezzemolo sminuzzati a mano e conditi anch'essi con sale olio evo e un goccio di aceto balsamico. Lessate gli gnocchetti al dente in acqua salata , scolateli e passateli sotto l'acqua fredda, Conditeli con i pomodorini già insaporiti e le erbe. Fate a cubettini del pecorino romano che andrà a insaporire questo gustosissimo piatto fresco.