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giovedì 9 luglio 2015

SPAGHETTI ZUCCHINE E GAMBERI CON ZESTE DI LIMONE


Ingredienti per 4 persone
300 gr di spaghetti
3 zucchine romanesche

250 gr di gamberetti già lessati
aglio
olio evo
peperoncino
limone bio

Pulite e tagliate a cubettini le zucchine, fatele cuocere nel saltapasta con aglio (sminuzzato), olio e peperoncino (non tantissimo). Salate e mandate avanti la cottura, se occorre aiutandovi con un pò di acqua. Acottura quasi ultimata aggiungete i gamberetti, lasciate amalgamare i sapori e quando gli spaghetti saranno al dente scolateli, ma non troppo, e uniteli al condimento. Impiattate e servite con prezzemolo fresco e zest di limone. Un piatto fresco e piacevole.