Preparate
le verdure. Scottate dei fagiolini in acqua salata e le zucchine
tagliate a dadini in un tegame condite con aglio olio e peperoncino. Ho
utilizzato dei fagioli cannellini in barattolo , che dopo aver
sciacquato ho condito con un filo di sale e un goccio di olio evo. Idem
farete con i fagiolini che taglierete a pezzetti dopo averli lessati.
Per la cottura del couscous seguite le indicazioni sulla confezione con
un'eccezione, nell'acqua dove lo andrete a depositare avrete aggiunto
una bustina di zafferano. Andrà cosparso con le verdure e
servito...volendo anche freddo.
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