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domenica 5 luglio 2015

COUS COUS VEGETALE CON ZAFFERANO

Preparate le verdure. Scottate dei fagiolini in acqua salata e le zucchine tagliate a dadini in un tegame condite con aglio olio e peperoncino. Ho utilizzato dei fagioli cannellini in barattolo , che dopo aver sciacquato ho condito con un filo di sale e un goccio di olio evo. Idem farete con i fagiolini che taglierete a pezzetti dopo averli lessati. Per la cottura del couscous seguite le indicazioni sulla confezione con un'eccezione, nell'acqua dove lo andrete a depositare avrete aggiunto una bustina di zafferano. Andrà cosparso con le verdure e servito...volendo anche freddo.