Occorrono
delle belle cotolette, togliete gli ossicini che si sbriciolano e
metterle a marinare con olio, rosmarino, aglio intero, sale e pepe.
Quando si saranno ben insaporite, un paio d'ore, passare in una padella a
fuoco medio e farle rosolare per bene. Quando avranno un bel colorito
uniforme sono pronte. Mangiare...calde caldissime...da scottarvi le
dita!
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