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mercoledì 17 giugno 2015

POLPETTONE LEGGERO DI POLLO

ingredienti:
500 gr di macinato di pollo e/o tacchino
4 fette di pane raffermo
1 bicchiere circa di latte
curcuma
erba cipollina
1 uovo
sale
parmigiano grattugiato
pane grattugiato
formaggi..emmental, caciotta ecc
rosmarino
birra

Mettere a bagno il pane nel latte. Quando sarà ammollato strizzatelo e mettetelo in una ciotola con la carne e gli aromi, l'uovo e il parmigiano. Aggiustate di sale. Amalgamate per bene tutti gli ingredienti e servendovi della carta forno stendete l'impasto . All'interno lo farcirete con del formaggio, o quello che più vi piace,,,prosciutto, uovo in questo caso l'ho reso morbido e filante con della caciotta e dell'emmental. Arrotolatelo su se stesso aiutandovi con la carta forno e cospargetelo per bene con del panegrattugiato. Con la stessa carta forno mettetelo in tegli a forno caldo 190° con rosamarino. un bel giro d'olio e un bicchiere di birra. Coprite la teglia con alluminio e fatelo cuocere coperto per 60 minuti, scoprite per altri 10 per far prendere colore. Leggero e invitante.