Ingredienti per 20 polpette circa500 gr di pane raffermo
2 bicchieri di latte
50 gr di prosciutto cotto di praga
2 cucchiai di parmigiano
1 cucchiaio di pecorino
1 uovo
prezzemolo
sale
pane grattugiato
olio per friggere
Mettere a bagno il pane nel latte ricoprendolo completamente. Quando sarà ben bagnato lo strizzate e aggiungete il prosciutto tagliato a pezzetti l'uovo e a seguire tutti gli altri ingredienti. Salate pepate se volete. Formate le palline che passerete nel pane grattugiato e friggerete. Ottimo piatto per utilizzare il pane che avanza o si asciuga...in cucina non si butta nulla....ricordate
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