Ingredienti per 12 cup cake
250 gr di caffè liquido (perfetto quello che a volte rimane e non si sa come utilizzare)
220gr di farina
30 gr di olio di semi di girasole
150 gr di zucchero di canna
1 vanillina
1 bustina di cremor tartaro
1 cucchiaino scarso di bicarbonato
250 gr di ricotta +2cucchiai di zucchero
Mescolate i liquidi, setacciate le farine e lo zucchero e unite ai liquidi montando per bene. Versate nei pirottini e via..in forno caldo 180° per 15/20 minuti (prova stecchino)
Mentre si freddano preparate la crema di ricotta aggiungendo un cucchiaio di zucchero, lavoratela fino a che non risulti bella cremosa. Cn l'aiuto di una sac a poche decorate..cospargete infine un velo leggero di cacao amaro.
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