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lunedì 4 maggio 2015

PETTI DI POLLO BARDATI


 
Ingredienti:
fettine di petto di pollo
pancetta arrotolata
prosciutto di praga
olio evo
spezie
birra
sale

Prendete le fettine di pollo, se troppo grandi tagliatele a metà, stendete all'inteno del prosciutto di praga, avvolgetele su se stesse e bardatele con una fettina di pancetta arrotolata tagliata finemente, chiudete con uno stecchino. Adagiate i rotolini in una tegame con gli aromi e un filo di olio, fate andare a fuoco medio finchè non si coloriscono per bene. Aquesto punto versate nel tegame un bicchiere di birra e coprite il tutto. Abbassate il fuoco e ultimate la cottura. La bardatura dovrà avere un bel colorito e rimanere leggermente croccante.