Ingredienti:
500 gr riso Basmati
1 uovo
3 zucchine
2 etti di piselli
2 fettine di pollo
sale
curcuma
olio evo
facoltativa la salsa di soia
Lessate il riso in acqua salata , toglietelo al dente e fatelo freddare
condito con un filo d'olio. Preparate una frittatina e tagliatela a
listarelle. In un tegame cuocete le zucchine tagliate a dadini, i
piselli. A cottura ultimata aggiungete il petto di pollo e fate cuocere
aggiuingendo sale e curcuma. Se risulta troppo asciutto aggiungete un pò
d'acqua, il condimento dev'essere morbido. Quando anche il pollo sarà
cotto versate il tutto nel riso e mescolate delicatamente. Volendo
potete insaporire con salsa di soia.
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