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giovedì 16 aprile 2015

FRITTATA RICOTTA E MENTUCCIA Profumata e delicata






uova, mentuccia, ricotta di pecora, parmigiano, poco latte

Battere le uova con il formaggio e un pochino di latte e la mentuccia sminuzzata. Far scaldare dell'olio in una padella, mettere la ricotta a bruscare leggermente. Distribuitela su tutto il piano e versatevi sopra le uova. Fate cuocere dolcemente, quando il fondo sarà rappreso coprire con un coperchio e far rapprendere anche la parte superiore.