Verdure miste: broccolo romano, patate, carote, zucchine, zucca gialla, piselli, cavolo rosso, aglio...
olio evo
crostini di pane raffermo
rosmarino fresco
Mondare le verdure..e preparale come per il minestrone...a piccoli
pezzi. Far cuocere in poca acqua aggiungendo un pò di passata di
pomodoro, salare. Una volta che le verdure saranno cotte, passatele con
il frullatore ad immersione. Immergete nel passato caldo un ramo di
rosmarino e lasciatelo in infusione fino al consumo. Fate a cubetti il
pane, mettetelo in forno a tostare...questo e un filo di buon olio evo è
l'accompagnamento di questo profumato passato.
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