250 gr di farina al farro
250 ml di acqua tiepida
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero di canna
mezza bustina di lievito di birra
2 cucchiai d'olio evo
Mescolate la farina con lo zucchero e il lievito, mettere l'olio e
l'acqua, impastate molto bene. Aggiungete il sale e lavorate la pasta
per amalgamare tutti gli ingredienti. Fare la palla, incidetela e fatela
riposare coperta per un'ora finchè il suo volume non raddoppia. E' una
pasta, che si presta a svariati utilizzi, leggera e priva di glutine
ottima base per preparazioni vegane.
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