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venerdì 28 novembre 2014

FROLLA AL FARRO CON CREMA ALL'ARANCIA E CIOCCOLATO FONDENTE



Per la frolla al farro seguite lo stesso procediemento utilizzato per il DOLCE AL FARRO CON PERE- RICOTTA E GINGER

per la crema all'arancia serve:
1 uovo
1 arancia non trattata
2 cucchiai di farina
4 cucchiai di zucchero
1/2 lt di latte
Procedere con la preparazione mettendo il latte sul fuoco e portandolo a bollore, miscelate in una terrina l'uovo con lo zucchero, la farina, la buccia di un'arancia non trattata e metà del succo e quando il latte ha raggiunto il bollore versare e mescolare...rimettere sul fuoco fino al raggiungimento di un'ottima consistenza. Coprire con pellicola trasparente e far freddare prima di versare nella frolla cotta...e cosparsa con riccioli di cioccolato fondente e accerchiata da nocciole tostate