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venerdì 28 novembre 2014

FANTABOSCO





Pasta biscotto:
3 uova
100 gr di zucchero
120 gr di farina
1 pizzico di sale
1 noce di burro
1/2 cucchiaino di lievito



Montare i tuorli con o zucchero. Setacciare la farina con il lievito ed unirle al composto aggiungendo una noce di burro a temperatura ambiente , portare a neve le chiare con un filino di sale ed unirle delicatamente al resto. Livellare il composto su un foglio di carta forno e far cuocere per 8/10 minuti a 200°.Sfornare e far raffreddare avvolgere in un panno umido, poi srotolare e farcire.

  Per la farcitura
marmellata di mirtilli
Philadelphia
Per la copertura
Nutella e riso soffiato ai frutti di bosco