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domenica 6 aprile 2014

RAVIOLI DI RICOTTA DOLCI







Ingredienti per la pasta:

300 gr di vino bianco
100 gr di olio di semi
farina q.b.
1 uovo
Per il ripieno:
500 ricotta pecora
150 gr zucchero
cioccolata o cannella o marmellata
zucchero a velo

Procedimento:
unire il vino e l'olio mettere sul fuoco e far scaldare molto bene, mescolare unire l'uovo e la farina quanta ne prende affinchè la pasta si possa stendere con la macchinetta e farne delle strisce su cui poter posare il ripieno, richiudere a formare il raviolo, friggere nell'olio bollente scolare e spolverare di zucchero a velo. La stessa pasta può essere utilizzata per fare i cannoli siciliani...