3 uova
100 gr di zucchero...
120 gr di farina
1 pizzico di sale
1 noce di burro
1/2 cucchiaino di lievito
Montare i tuorli con o zucchero. Setacciare la farina con il lievito ed unirle al composto aggiungendo una noce di burro a temperatura ambiente , portare a neve le chiare con un filino di sale ed unirle delicatamente al resto. Livellare il composto su un foglio di carta forno e far cuocere per 8/10 minuti a 200°.Sfornare e far raffreddare avvolgere in un panno umido, poi srotolare e cospargere di marmellata, cioccolata, panna crema...insomma ciò che più vi piace, riavvolgere nel panno umido fino al momento di mangiarlo, spolverizzare di zucchero a velo o cacao prima di servire.
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